TARTE AU CHEVRE

Préparation 15 minutes, pour 2 tartes :


pâte maison :
125 gr de farine
55 gr de beurre salé mou
2 jaunes d' oeufs
un tout petit peu d' eau.

Mélanger les ingrédients, faire une boule et mettre au frigo.

L' appareil :
1 oeuf
sel, poivre
10cl de crême liquide

Battre l' ensemble à la fourchette dans un bol. Réserver.

Alors ...
Prendre 2 petits moules à tarte, beurrer-les, étaler la pâte au rouleau et mettre sur les moules.
Mettre 2 belles tranches de tomates, des rondelles de chèvre.
Ajouter l' appareil, sel, poivre et herbes de provence.
Mettre au four à 180°C pendant 25 minutes environ.