Petit pain surprise et sa sauce allégée
Pour 2 personnes
Facile
Préparation 30 minutes
Ingrédients pour 2 petits pains : 1/2 fruit grenade, 12 crevettes roses + 2 pour la déco de la sauce, 1 pamplemousse rose, 1 avocat, 1/4 de jus de citron, quelques feuilles de pissenlits.
Ingrédients pour la sauce : 1 orange, 2 càc de mayonnaise allégée, 1 échalote, quelques feuilles de menthe, sel, poivre et 1 pincée de curry.
Préparation :
- Epluchez l'avocat, coupez-le en cubes et mélangez-le au jus de citron.
- Epluchez le pamplemousse, coupez-le en quartier, en s'assurant de bien retirer toutes les parties blanches.
- Epluchez les crevettes et coupez-en 6 en morceaux.
- Epluchez la grenade et récupérez les fruits en retirant la partie blanche.
- Au moment de servir, coupez le chapeau des petits pains, retirez la mie, répartir tous les ingrédients, terminez par des crevettes entières et les feuilles de pissenlits.
La sauce : Mélanger au fouet la mayonnaise au jus d'orange, ajouter les feuilles de menthe ciselées, l'échalote coupée finement, le sel, le poivre et la pincée de curry.